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“十大看护”让品质万无一失

发布时间：2014-01-10 来源：河南三剑客

　　“民以食为天，食以安为先”，“食品安全大如天”，产品品质安全关系着公司的命运，是企业生产发展的根本保证，如何保证持续提供高品质的产品呢?我认为要做好十大看护：

　　一、原辅材料质量的看护。

　　俗话说，“好米才能做出好饭”，同样，好牛才能出好奶，好奶才能加工出好产品。所以做奶从养牛开始，养牛从种草开始，这是乳制品企业的根本，也是这些年来我们一直坚持的。还有，要保证进入车间使用的是优质稳定的原辅材料。数百种原辅材料，采购人员要按法索证索票，检测人员要照标分析检验，仓库人员要依规收储保存。

　　二、产品设计的看护。

　　“有了好产品，才有好形象”，一个产品的成败、总成本的控制和是否能形成规模化生产，60%取决于产品投产前的设计。所以，重视产品的设计阶段，要做到：一个产品的推出和上市像养孩子一样精心。这样，会避免很多过分的、频繁的、不断的变换和改动，我们也能够真正的从产品诞生的第一步看护好它。

　　三、厂区环境的看护。

　　就我们乳品企业而言，遵照GB12693-2010«乳制品良好生产规范»来落实，厂区的环境看护就做到了。

　　四、生产设施的看护。

　　生产设施是“战斗的武器”，武器要齐全，要精良。基本功能不具备不行，具备了还要有人会用，天天待命。总之，设施要有人会保养，有人懂维修，每日要清洗点检，每周维护保养，每年还要停下来大修。这样，才能关键时候不掉链子，并出高品质的产品。

　　五、工艺设计的看护。

　　加工工艺、添加顺序、工作流程如果设计不合理，不科学，或者难以实现，想要过程稳定，生产顺畅也是无法保证的。看护好工艺设计这一环节：不能多一步，不能少一步，步骤要刚刚好，还要互相紧密衔接。

　　六、仓库管理的看护。

　　原料、辅料、成品、外包材、配件、促销品、化学药品等等这些物质都要单独的库房存放，各种不同的物质有不同的存储要求和条件。首先要保证其安全性，其次分区分类标识清楚易识别，然后还要做到先进先出、账实相符，最后要及时发现和处理一些呆滞及异常的物品，以防被误用。

　　七、检验管理的看护：

　　检验管理的看护，要做到：使检测数据说话。“依数据说话、按结果评判”，数据要正确准确，及时有效的反馈产品信息，并指导采购、生产和品质管理。这样，检验管理就起到了公司“眼睛”的角色，使我们看的更清，走得更稳，行得更远。

　　八、运输环节的看护。

　　好的产品最终是要从仓库到市场，从市场到终端，从终端到客户手中的，这一系列都是运输，不仅仅公司内发货装车这一项。那么，该冷链的，该防护的，该轻拿轻放的，该当面确认书面交接的，我们是否都一一执行了?为客户提供服务的公司人员和经销商们是否都在此好好看护了呢?

　　九销售过程的看护。

　　产品放了出去，不能由之任之。业务人员固然是靠销量来证明业绩的，但是，产品的最终被消化掉，才是销售暂时的终结和完成，产品的价值和生命力更多的体现在顾客的重复消费和忠诚上。看护好销售过程，就是看护好产品品质的未来。

　　十、追溯环节的看护。

　　电子信息时代，一个物品的魅力和档次就体现在能否被消费者“扫到”和“查到”。无论是条形码，还是二维码，或者全线可追溯产品出生信息的生产过程电子信息档案，都在证明这个产品存在的“唯一性”，这也是对产品最华丽的看护。