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发布时间：2016-08-25 来源：河南三剑客

　　我们喝的牛奶是用奶牛分泌的乳汁加工而成的，奶牛分泌乳汁叫产奶。那么，奶牛什么时候开始产奶?是不是一生都在产奶呢?

　　奶牛在一岁半左右发育成熟，两岁半左右产下头胎而开始产奶。奶牛开始产奶后第一个星期产的奶非常珍贵，价格也较高，称为牛初乳;可以单独做成牛初乳类产品，但不适合用来加工一般的乳制品。

　　从开始产奶第二星期开始，奶牛的产奶量进入高峰，也就是泌乳期。这个时期，奶牛产的奶成分稳定，营养丰富，成分均衡，都被用来做成各种奶制品。

　　正常情况下，奶牛产下牛犊泌乳后15天是围产期，16天至120天是泌乳初期，120天至250天是泌乳中期，250天后是泌乳末期。

　　大部分奶牛在泌乳末期会有60天左右的干乳期，在这个时期停止分泌乳汁。养殖场会在这个时期改变奶牛饲料结构，调整奶牛身体状况，促使其进入下一个循环，让奶牛每年都产犊泌乳。